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就是配料雷火竞技雷火竞技，将磨好的高粱粉和酒糟雷火竞技雷火竞技雷火竞技、辅料及水依照必定份额混合在一起。一般高粱粉所占的份额为18%水分50%左右。将高粱粉攥成球状雷火竞技，小火蒸高粱粉雷火竞技，使高粱粉糊化雷火竞技雷火竞技。蒸半个小时左右雷火竞技，不必蒸的非常熟雷火竞技雷火竞技，内无生心便可雷火竞技。
将蒸好的高粱粉和糟醅混合，装入酒坛中。使用晾渣的办法将质料敏捷冷却雷火竞技雷火竞技，使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。将酒坛中加入酒母雷火竞技。在酒窖中发酵5天左右雷火竞技雷火竞技雷火竞技。把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸腾出来，得到香醇可口的高粱酒雷火竞技雷火竞技雷火竞技。
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