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        酿酒中粮食搭配有哪些方法
          运用白酒酿酒设备的朋友们,我们或许都想过这个问题:怎样让自己酿制的酒愈加有特色雷火竞技雷火竞技,怎样的酒能够卖个更好的价钱呢?通知我们其间的一种解决办法是不同粮食的调配雷火竞技,使用每种粮食酒的特色来进行合理的调配雷火竞技,例如大麦酒具有绵甜的特色雷火竞技,高粱酒具有爽口的特色雷火竞技雷火竞技,好了雷火竞技雷火竞技雷火竞技,话不多说雷火竞技雷火竞技,接下来就来和我们一起来讨论酿酒中的粮食调配到底有什么技巧可循吧。
         

         
          酿酒中的粮食调配首要的依据是不同的粮食酒的口味不同雷火竞技,特性不同雷火竞技雷火竞技,现在市场上常见的是三粮酒和五粮酒雷火竞技,甚至有客户酿制了多达十多种粮食的极品雷火竞技雷火竞技。各种粮食的调配能够规避白酒用单一粮食为质料风味单一雷火竞技雷火竞技、口感欠佳的缺乏雷火竞技雷火竞技,使得味觉物质比其他白酒丰厚得多雷火竞技。
         
          酿酒中的粮食调配重要的是把握好不同粮食的配比量,以及依据不同粮食的特色进行或蒸或煮的工艺熟化发酵雷火竞技。就以五粮酒为例雷火竞技雷火竞技雷火竞技,常见的调配是小麦雷火竞技、大米雷火竞技、糯米雷火竞技雷火竞技、高粱、玉米5种粮食雷火竞技,但是事实上雷火竞技,需求的质料有7种雷火竞技雷火竞技雷火竞技。这些质料的常用配比和处理办法如下:饭米大米酒米糯米各百分二十雷火竞技雷火竞技,黄米百分之十雷火竞技,小麦百分之十五雷火竞技,高粱百分之二十,玉米百分之十雷火竞技雷火竞技,荞子百分之五雷火竞技。
         
          大米和糯米浸泡12小时之后蒸熟,备用雷火竞技。玉米直接煮熟雷火竞技,其他粮食蒸透雷火竞技。这些粮食在蒸熟或许煮熟的时分是很有讲究的雷火竞技,待粮食熟透之后凉至必定温度,加入唐三镜高产酒曲发酵即可。发酵期间要做好管理发酵温度和发酵时刻雷火竞技。
         
          总归雷火竞技雷火竞技,不同的粮食调配能够酿制不同档次不同口味的优质酒雷火竞技雷火竞技。有时分想想,酿酒其实很想是厨师做菜雷火竞技,彻底相同的质料,在不同的师傅手里彻底能够发挥出不同的境界,您是不是觉得酿酒也是有彻底相同的道理呀雷火竞技雷火竞技!假如你想了解更多酿酒技术信息,各种纯粮酒工艺雷火竞技雷火竞技,能够百度搜索雷火竞技。
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