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        讲解白酒酿酒设备的关键要求是什么
            发酵桶是发酵的重要载体雷火竞技,用白酒酿酒设备做酒时雷火竞技,因卫生或操作不妥雷火竞技,发酵桶易感染杂菌!哪些操作会引起发酵桶杂菌感染呢雷火竞技?让白酒酿酒设备酿酒师告知你雷火竞技雷火竞技雷火竞技雷火竞技!冷反烧雷火竞技雷火竞技雷火竞技。在入坛过程中雷火竞技雷火竞技,粮糟摊凉时刻过长,易感染杂菌雷火竞技,致使从吹口逸出的二氧化碳有怪味雷火竞技雷火竞技雷火竞技,吹气大雷火竞技,现热尾。用白酒酿酒设备做酒温度管控是要害雷火竞技雷火竞技雷火竞技雷火竞技。

         
         
            遇到这种状况,咱们无妨往缸面撒入热水或热酒尾雷火竞技,让桶内粮糟温度进步,含酒量添加雷火竞技雷火竞技,这样可有用按捺杂菌成长雷火竞技雷火竞技。升温猛雷火竞技。固态发酵过程中雷火竞技,假如入池温度过高,杂菌就会很多繁衍,致使吹口的吹气猛雷火竞技雷火竞技,现热尾雷火竞技雷火竞技,粮配升温猛雷火竞技。
         
            夏日用白酒酿酒设备做酒要防止发酵升酒过快,遇到这种状况雷火竞技雷火竞技,咱们可由桶面灌入冷酒尾雷火竞技雷火竞技,以添加发酵糟的含酒量,然后按捺杂菌的繁衍 依据升温过猛的现象雷火竞技雷火竞技雷火竞技,可在下一锅采纳下列办法雷火竞技。挑选当日温度较低温时进桶雷火竞技雷火竞技。添加辅料或配糟的用量雷火竞技雷火竞技,下降淀粉浓度。
         
            升温不行雷火竞技雷火竞技。装桶时粮糟温度过低,或气温低雷火竞技雷火竞技雷火竞技,桶窑四角散热较快都会引起桶内温度升温不行雷火竞技雷火竞技。所以冬天酿酒时一定要确保装桶温度雷火竞技雷火竞技,与做好发酵室的升温保温作业雷火竞技雷火竞技。
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